Answer 1

এক গ্রাম খাদ্য জারনের ফলে যে পরিমান তাপশক্তি উৎপন্ন হয় তাকে খাদ্যের ক্যালরি বলে।

Answer 2

óÑযালরù হøÑùË শóÑতùর এóó, যা দùয়Ë óÏনÏ ôাদÑয হতË  আমাদËর শরীরË óত শóÑতù পাñয়া যায়, তা পরùমাপ óরা হয়।

শরÑóরা, সÑনËহ ñ আমùষ জাতীয় ôাদÑয পরùপাó হñয়ার পর শরীরË তাপ উÒপনÑন হয়। অথবা, ôাদÑযËর পুষÑটù উপাদান ুলÏ যôন আমাদËর শরীরËর óÏষËর রóÑতËর সংসÑপরÑশË আসË, তôন শóÑতù উÒপনÑন হয়।

ôাদÑয থËóË উÒপনÑন তাপশóÑতù পরùমাপ óরË ôাদÑযËর óÑযালরù মান নùরÑণয় óরা হয়।

আমরা জানù, আমাদËর শরীরË শóÑতùর জনÑযË ôাদÑযËর পÑরয়Ïজন হয়। ôাদÑযËর óÑযালরù আমাদËর শরীরóË শóÑতù, পুষÑটù, ভùটামùন, মùনারËলস, শরÑóরা, আমùষ, ÷Ñযাট ইতÑযাদù সরবরাহ óরË।  তাই ôাদÑযËর óÑযালরù, আমাদËর শরীরË জÑবালানù শóÑতùর মত óাজ óরË এবং আমরা সারাদùন óাজ óরার শóÑতù পাই।

আমাদËর ôাদÑযËর óÑযালরù আসË বùভùনÑন ôাদÑয উপাদান, যËমন:- শরÑóরা, আমùষ, ÷Ñযাট, ÷াইবার ইতÑযাদù থËóË।  যËমন: এó Ñরাম শরÑóরায় î óÑযালরù,  এó Ñরাম আমùষË î óÑযালরù, এó Ñরাম ÷ÑযাটË ó óÑযালরù থাóË।  তাই óÏন ôাদÑযË óত óÑযালরù, তা জËনË ôËলË এóবারË বËশù óÑযালরù ôাñয়া হয় না, আবার এó দùনËর óÑযালরùর øাহùদাñ বËশù হয় না।